توضیحات
شاه‌میگو خلیج فارس
میگو دارای اسیدهای چرب از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. ارزش غذایی میگو در هراندازه‌ی که باشد یکسان است. میگو بسیار خوش‌طعم بوده و این اندازه مناسب برای طبخ به‌صورت کبابی، پفکی و سرخ کردن می‌باشد.
مدل‌های پاک کردن و میزان دور ریز: اندازه 15-20 یعنی تعداد میگو در کیلوگرم می‌باشد.
از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می‌شود.
پاک‌شده: سر، دم و پوست میگو را جدا می‌کنیم، رگ پشت کمر آن را خارج می‌کنیم و پس از شست‌وشوی بهداشتی آن را بسته‌بندی می‌کنیم.
میزان دور ریز مدل پاک‌شده: 50 درصد
روش‌های پخت: شاه‌میگوی خلیج فارس یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی است که می‌تواند در مجالس مورد استفاده قرار گیرد. این اندازه مناسب برای طبخ میگوی سوخاری، قلیه میگو، ناگت میگو، بخارپز، کبابی، میگو پلو، پاستا با شاه‌میگو. می‌باشد.
ارزش غذایی: شاه‌میگو میگو غذایی بسیار پرارزش است مصرف آن برای تمام سنین مناسب و مفید است. حتی کودکان بعد از یک سالگی می‌توانند از این ماده غذایی مفید استفاده کنند. البته افرادی که کلسترول یا چربی خون بالا، بیماری نقرس یا سنگ کلیه دارند، لازم است ضمن مشورت با متخصص تغذیه، از مصرف زیاد این ماده غذایی پرهیز کنند. شاه‌میگو ضد فشارخون، سرشار از سلنیوم، ضد آلزایمر، ضد کم‌خونی، منبع پروتئین و کلسترول مفید می‌باشد.
به‌طور کلی هر 100 گرم میگو دارای حدود 99 کیلوکالری انرژی، 16 گرم پروتئین، 1.08 گرم چربی، 64.49 میلی‌گرم کلسترول، 5/2 میلی‌گرم اسیدهای چرب اشباع، 6/2 گرم اسیدهای چرب چند غیراشباع، 1/4 گرم اسیدهای چرب
مشخصات کلی شاه‌میگو: این‌گونه در خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، خلیج بنگال، دریای شرق و جنوب چین، دریای مدیترانه، اقیانوس آرام پراکنش دارند. شاه‌میگوهای دراز، هنگام خطر، دم خود را به‌سرعت به زیر بدن می‌برند، این عمل، آب را به جلو می‌راند و شاه‌میگو را به سمت عقب هدایت می‌کند تا بتواند فرار کند. شاه‌میگوهای دراز، در میان سنگ‌های بستر دریا یا رودها مخفی می‌شوند و از جانوران کوچک زنده یا مرده تغذیه می‌کنند. یک شاه‌میگوی دراز ماده، قادر است هزاران تخم بگذارد. میگوی موزی ازجمله میگوهای خانواده پناهیده بوده و در آب‌های مناطق گرم، دریایی تا عمق 10 تا 45 متر با کف گل‌آلود از سواحل دریاها و دهانه رودخانه‌ها زندگی می‌کند.
این‌گونه از میگوهای دریایی علاوه بر پراکنش دریایی، در خلیج فارس و دریای عمان پراکنده است
